A séfeknek két ételt kell elkészíteniük, a tálcán tálalt fogás alapanyaga az észt fürj lesz, amely ízletes puha húsáról és termékenységéről hires.A tányérokra hét komplett fürjnek kell felkerülnie, háromféle körettel.
A tányéron tálalt fogás alapanyaga a dél-észtországi tenyésztett szürkeharcsa lesz.A feladat, hogy a résztvevők minél ízletesebb, meglepőbb és megszokottól eltérő fogást alkossanak.
A döntőben 19 séf és csapata méri össze a tudását az idén 7. alkalommal megrendezett európai szakácsviadalon.
A részt vevő országok és képviselőik:
Spanyolország - Albert Boronat
Hollandia - Marco van der Wijngaard
Törökország - Serhat Eliçora
Izland - Sigurður Laufdal
Észtország - Artur Kazaritski
Dánia - Ronni Vexøe Mortensen
Svédország - Sebastian Gibrand
Grúzia - Erik Sarkisian
Lengyelország - Jakub Kasprzak
Belgium - Lode De Roover
Lettország - Dinārs Zvidriņš
Horvátország - Jurica Obrol
Magyarország - István Veres
Finnország - Mikko Kaukonen
Franciaország - Davy Tissot
Svájc - Alessandro Mordasini
Olaszország - Alessandro Bergamo
Oroszország - Viktor Beley
Norvégia - Christian Andre Pettersen
A 19 versenyző közül 11-en jutnak tovább a végső megmérettetésre. A finálét 2021. januárjában Párizsban rendezik meg a Sirha 2021 kiállítás keretében.
A Bocuse d'Or a világ legnagyobb presztízsű kulináris versenye, amelyet 1987-ben indított útjára Paul Bocuse francia séf.
A verseny idei házigazdája, Észtország.
(Forrás: www.turizmus.com)
